焖面豆角不熟

焖面豆角不熟的问题，可以通过以下几个步骤来解决：

在做豆角焖面之前，先将豆角焯水一两分钟，这样可以加快豆角的熟透速度，同时保持其翠绿的颜色。

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜片爆香，然后放入豆角翻炒，加入适量的盐、酱油和老抽调味。炒至豆角颜色变得更加翠绿，这有助于豆角更好地吸收调料的味道。

往锅中加入清水，水量以刚好没过豆角为宜。大火烧开后转中小火煮几分钟，使豆角变软。期间要不时地打开锅盖，用筷子或铲子翻动面条，使面条充分吸收汤汁并均匀受热。

将面条均匀地铺在豆角上，尽量使面条散开，不要粘连在一起。然后盖上锅盖，继续用中小火焖煮约10 - 15分钟，直到面条熟透，锅中汤汁基本收干。

在焖煮过程中，可以打开锅盖观察一下面条的状态。如果觉得锅里水少了，可以沿着锅边再少量加些水。确保面条和豆角都熟透，避免出现不熟或粘锅的情况。

通过以上步骤，可以有效解决焖面豆角不熟的问题，使豆角焖面更加美味可口。