土豆豆角炒饭

准备食材

土豆：切成一子粗的长条，放入凉水清洗两遍，洗掉多余的淀粉，擦干水分备用。

豆角：洗净，掐口去尾，掰成小段，擦干水分。

调料：生抽、蚝油、老抽半勺、白糖少许、盐、鸡精半勺、淀粉半碗、清水搅匀备用。

炸制

油温热，下入豆角，全程中小火慢炸，炸到像这样蔫了吧唧的炸熟炸透捞出备用。

土豆条下锅炸，中火慢炸七八分钟，炸至金黄焦汁儿捞出备用。

炒香

锅里淋油，放入蒜末、小米辣，小火爆香。

放入土豆、豆角翻炒30秒，淋入调好的料汁，开大火翻炒至土豆、豆角裹满酱汁。

出锅

最后加入出锅蒜是灵魂炒匀就成了，盖到米饭上，这来大口真的好吃哭了，快去试试吧。

建议：

炸豆角和土豆时，油温不宜过高，以免外焦里生。

调料汁的配比可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜或肉类，如胡萝卜、腊肠等，增加口感和营养。