豆角豆芽腊肉焖面

豆角豆芽腊肉焖面是一道结合了腊肉、豆角和面条的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊肉：适量，切成片或条状

豆角：适量，洗净并切段或条状

面条：适量，可以选择手擀面或鲜面条

葱、姜、蒜：适量，切碎或切片

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量

炒制腊肉

锅中倒入适量食用油，加热至五成热后放入腊肉，煸炒至出油且肥肉变透明

加入葱姜蒜炒香，继续翻炒片刻

炒制豆角

将豆角倒入锅中，加盐、酱油（如生抽、老抽）翻炒至豆角变色

倒入足够的水，水量要没过食材

煮面条

将手擀面或鲜面条放入锅中，用筷子轻轻拌匀

盖上锅盖，小火焖煮至面条熟透，期间可以翻动几次以防粘锅

收汁

当面条熟透且汤汁浓稠时，可以开大火收汁，同时不断翻炒以防糊锅

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料

出锅

最后将炒好的豆角腊肉和面条拌匀，撒上葱花或蒜黄作为点缀

盛入盘中，即可享用美味的豆角豆芽腊肉焖面

小贴士：

喜欢面条劲道的朋友可以不要把面条煮太熟，留点白心最好，然后再焖煮一段时间。

焖的过程中要适当翻炒，可以结合筷子和锅铲一起翻炒，记得要放适量的水，以免糊锅。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些土豆、杏鲍菇等配料。

希望你能成功制作出美味的豆角豆芽腊肉焖面!