香辣羊杂碎怎么做
香辣羊杂碎是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的麻辣味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。下面是制作香辣羊杂碎的详细步骤：
材料准备
羊杂（包括羊心、羊肺、羊头肉、羊肚等）
土豆
葱、蒜
花椒、干辣椒（根据口味调整）
酱油、盐
辣椒油（可选）
香菜、葱花（用于装饰）
制作步骤
准备食材
将羊杂清洗干净，切成适当大小的条状。
土豆去皮，切成条状。
葱切成葱花，蒜切成片，干辣椒剪成小段。
炒香调料
锅中加油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出丢弃。
加入蒜片和葱花，炒出香味。
炒羊杂
将切好的羊杂倒入锅中，翻炒至变色。
加入土豆条，继续翻炒。