早餐虾仁胡萝卜

早餐虾仁胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

胡萝卜虾仁早餐饼

食材：胡萝卜1根，虾仁80克，鸡蛋2只，中筋面粉120克，盐3克。

做法：

1. 胡萝卜削皮后切成细粒，香葱洗净切细粒，胡萝卜粒和香葱粒放进大碗里。

2. 鲜虾去头、尾、外壳，取虾肉，虾仁用料酒和盐腌制一下，把虾仁切碎放入碗里。

3. 加入2只鸡蛋，把食材搅拌均匀。

4. 加入面粉，加入盐和水，把所有食材搅拌均匀，成流动的面糊。

5. 把面糊分几次倒入煎锅，不要烙得太厚，以免影响口感。

6. 等饼煎成型后，翻面煎2-3分钟，煎熟就可以开吃了。

胡萝卜虾仁饼

食材：胡萝卜1根（约200克），虾仁150克，鸡蛋1个，面粉80克，生姜适量，小葱2根，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。

做法：

1. 处理虾仁：将虾仁去壳、去泥线后清洗干净，用刀剁成虾泥。加入少许姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 准备胡萝卜：胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。为了口感更好，也可以用刀稍微剁碎。