莲藕炒茭白

莲藕炒茭白是一道色香味俱佳的佳肴，以下是详细的做法：

材料

莲藕

茭白

姜丝

葱丝

盐

米醋

花生油

步骤

准备食材

莲藕去皮洗净，切成薄片，放入盐水中泡着以防止氧化变黑。

茭白洗净，切成适当大小的段。

爆香调料

锅中倒入适量花生油，烧热后放入姜丝和葱丝，翻炒出香味。

炒制

将泡好的莲藕片放入锅中，快速翻炒，加入适量的清水，保持中火。

当莲藕炒至8分熟时，加入适量的盐调味。

加入茭白

将切好的茭白段加入锅中，继续翻炒均匀。

提味