胡萝卜煲鸡汤要放姜吗吗

在胡萝卜煲鸡汤时， 建议放姜。姜在烹饪过程中具有去腥增香的作用，能够提升汤品的口感和风味。同时，姜还有暖胃驱寒的功效，特别适合在秋冬季节食用。

具体做法如下：

1. 将鸡清洗干净，去掉杂毛和指甲，切成两半，只需半只鸡入凉水锅中煮开，撇掉浮沫。

2. 在鸡汤锅中加入葱段和姜片，盖上盖子，小火慢慢炖煮约2个小时。

3. 鸡汤煮至差不多时，将胡萝卜去皮切成滚刀块，加入锅中继续炖煮。

通过以上步骤，可以制作出一道美味且营养丰富的胡萝卜煲鸡汤。