豆干胡萝卜凉拌肉怎么做

豆干胡萝卜凉拌肉的做法如下：

准备食材

猪肉（或五花肉）切成薄片

胡萝卜切成细丝

豆干切成细丝或片

大蒜切末

小葱切成葱花

小米辣切成小圈（可选）

煮肉

将猪肉（或五花肉）放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，切成薄片备用。

焯水

将胡萝卜丝和豆干分别焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制

锅中加入适量的油，油热后放入蒜末炒香。

加入肉丝翻炒，炒至变色。

加入胡萝卜丝和豆干，继续翻炒，加入适量的盐、味精、老抽和花椒粉调味。

炒至胡萝卜丝熟透，关火。

凉拌