胡萝卜拌西红柿木耳

胡萝卜拌西红柿木耳是一道营养丰富、色香味俱全的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西红柿：10个（约400克）

水发木耳：20克

胡萝卜：20克

草菇：450克（可选，增加口感和营养）

姜片：5克

白糖：5克

酱油：10克

冬笋尖鲜汤：30克（可用清水替代）

湿淀粉：20克

香油：3克

素油：适量

制作步骤

西红柿处理

选用大小一致的西红柿，用特殊刀具挖去瓤。

将挖空的西红柿用温盐水浸泡10分钟，去除多余苦涩味。

配料准备

草菇洗净，切成小丁。

水发木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小丁。