虾仁土豆香菇馅饺子
虾仁土豆香菇馅饺子的制作步骤如下：
准备食材
鲜虾去皮，用少许盐拌匀，静置半小时左右，让虾仁进味。然后切碎备用。
土豆和胡萝卜洗净去皮，土豆切丝过水，胡萝卜切丝。土豆胡萝卜放入热油锅中炒香。
香菇（可以是鲜香菇或干香菇）切丁，如果使用干香菇，需要提前泡发。
调制馅料
将所有准备好的蔬菜和虾仁放入一个大碗中，拌匀。
加入适量的盐、十三香等调味料，根据个人口味调整。
如果使用鸡蛋，可以加入鸡蛋液，增加馅料的黏性。
准备饺子皮
可以使用现成的饺子皮，或者自己制作。如果自己制作，可以用中筋面粉和糯米粉按一定比例揉成面团，然后擀成饺子皮。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，制作成饺子形状。