虾仁鸡蛋菠菜粉丝汤
虾仁鸡蛋菠菜粉丝汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁 250克
蛋清 1个
菠菜 150克
鲜蘑 100克
粉丝 35克
高汤 1块（约500毫升）
海盐 适量
生抽 2勺
小葱 1根
料酒 2勺
现磨胡椒粉 少许
姜 2片
做法步骤：
虾仁处理
将虾仁洗净，放入大碗内，加入料酒和姜片，腌制半小时（最好选用新鲜虾仁自己剥壳）。
制作虾滑
腌制好的虾仁用料理机打成泥，加入一个蛋清和少许现磨胡椒粉，顺着一个方向搅打顺滑，保鲜膜密封冷藏备用。
准备汤锅
取出电火锅，倒入清水，放入高汤。家中没有自制高汤可以在超市购买。