虾仁火腿芝士面包的做法

虾仁火腿芝士面包的做法如下：

面团制作

将高筋面粉、糖、酵母、改良剂、盐、鸡蛋、奶粉、牛油等原料混合，加水搅拌至表面光滑，然后加盐打至上筋，再加上牛油搅匀。

醒发好的面团分成平均的小团，然后成型，进行二次醒发。

馅料准备

火腿和芝士切成丁备用。

蛋黄搅拌开，加入油、盐、白胡椒粉和低醋，搅拌均匀。

面包成型

将发酵好的面团抹上蛋液，再放入火腿丁和芝士丁，卷起成辫子形状。

将卷好的面团放入烤箱，温度190度和160度，时间12分钟左右。

二次醒发与烤制

取出面团排气，盖保鲜膜松弛10分钟。

擀成大面片，均匀撒上火腿粒和芝士，用手轻压实，从一头卷起，边缘捏紧，切成大小均匀的段。

放入烤盘，最好铺张油纸，二次发酵。

二次发好后取出，表面刷蛋液，挤上沙拉和沙司，烤箱180度预热，放入预热好的烤箱180度烤20分钟。