太原炒菜的锅叫什么锅

在太原，炒菜的锅通常被称为 铜码锅。这是一种特色锅具，用于将食材码放在铜锅中，然后浇上汤头，用木炭烧制。铜码锅能够使食材入味但不油腻，同时还能喝到汤，且不咸。这种锅具在老太原人中较为常见，但每家使用的食材略有不同。虽然有些餐馆如文源巷包子大王的铜锅汤头还可以，但食材质量稍差一些。

此外，虽然炒锅在一般情况下就是指用于炒菜的锅，但太原地区可能会有一些特定的叫法。例如，有些餐馆可能会使用自动炒锅或行星炒锅等名称。

综上所述，太原炒菜的锅具以铜码锅为主，同时也可能存在其他特定名称的锅具用于炒菜。