没发面蒸包子怎么发面呢
没发面蒸包子时，可以尝试以下几种方法来促进发面：
温水加白糖和酵母
将30度左右的温水加入白糖和酵母，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团。
将面团放在温暖湿润的地方，如暖气片旁或地暖上，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次醒发，直到面团体积膨胀至两倍大。
密封容器醒发
将和好的面放入一个密封的容器中，放在温暖的地方，醒发一天，这样有助于面团的自然发酵。
二次醒发
将蒸好的包子先不要急于放入蒸锅，先放置一旁醒上一会儿，盖上笼布，防止包子变干。
将蒸锅底部的水加热至35℃，放上蒸笼，盖上盖等待40分钟，进行二次醒发。
利用蒸锅的蒸汽
在蒸包子之前，可以在蒸笼中放入一些温水，利用蒸锅的蒸汽来加速面团的发酵。
蒸好的包子，先不要马上开盖，等5分钟左右热蒸气散了再打开锅盖，以防止包子因温差急剧变化而塌陷。
添加白糖促进发酵
在面粉中加入一勺白糖，白糖可以促进酵母的发酵，使面团更快膨胀。