喝酒凉菜食谱

喝酒时搭配一些美味的凉菜，可以增添不少风味和乐趣。以下是一些推荐的凉菜：

拌干豆腐丝

原料：干豆腐、大葱、干辣椒、花椒、生抽、糖、香油、花椒油、香菜末。

做法：干豆腐切丝焯水，加入调味料和香葱丝、香菜末拌匀，最后淋上热油。

葱丝拌虾皮

原料：虾皮、大葱、辣椒、香菜、大蒜、薄盐、生抽、香醋、蚝油。

做法：所有原料混合均匀，简单调味即可上桌。

油炸花生米

原料：花生米。

做法：花生米炸至金黄酥脆，简单调味即可。

水煮毛豆

原料：毛豆。

做法：毛豆煮熟后，简单调味即可。

酱牛肉

原料：牛肉。

做法：牛肉炖煮至酱香浓郁，切片后作为凉菜。

拍黄瓜

原料：黄瓜。

做法：黄瓜拍松后切段，加入蒜末、盐、醋、糖等调料拌匀。

香酥小鱼

原料：小鱼。

做法：小鱼炸至金黄酥脆，搭配调味汁食用。

酸辣土豆丝

原料：土豆丝。

做法：土豆丝焯水后加入酸辣调料拌匀。

凉拌皮蛋

原料：皮蛋。

做法：皮蛋切瓣，蘸上醋食用。

凉拌猪耳朵

原料：猪耳朵。

做法：猪耳朵煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

凉拌猪皮

原料：猪皮。

做法：猪皮煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

老醋花生米

原料：花生米、青椒、大葱、食盐、白糖、陈醋、生抽、橙汁、食用油。

做法：花生米炸熟后，加入调味料拌匀。

凉拌木耳

原料：干木耳、小米椒、青辣椒、蒜。

做法：木耳泡发后焯水，加入调味料拌匀。

酸辣白菜

原料：白菜。

做法：白菜切块，加入秘制酸辣汁拌匀。

凉拌莴笋

原料：莴笋。

做法：莴笋切片，加入调味料拌匀。

腌萝卜丁

原料：萝卜。

做法：萝卜切丁后腌制，加入调味料拌匀。

泡椒萝卜

原料：白萝卜、黄瓜、胡萝卜、泡椒、小米辣。

做法：蔬菜切块后腌制，加入泡椒和调味料拌匀。

这些凉菜不仅美味，而且适合搭配各种酒类，无论是白酒、啤酒还是葡萄酒，都能带来不同的味觉体验。希望这些推荐能帮助你找到最适合自己的下酒菜。