客饭六个凉菜8个热菜

对于“客饭六个凉菜8个热菜”的菜单安排，以下是一些建议：

四荤两素：可以选择拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角（荤菜）；拌韭菜、拌香黄豆（素菜）。

三荤三素：可以选择拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片（荤菜）；拌韭菜、拌香黄豆、凉拌黄瓜（素菜）。

八到十个：可以根据实际情况选择，例如油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。

四荤四素：可以选择红烧鱼、红烧鸡块、红烧排骨、红烧肉丸子（荤菜）；清炒时蔬、凉拌豆腐、凉拌木耳、凉拌黄瓜（素菜）。

汤品：可以准备一个清汤或酸汤，帮助消化，醒酒。

主食：可以准备一些米饭、馒头或面条，作为主食。

水果：可以准备一些水果拼盘，作为餐后甜点。

凉菜：

1. 拌卷心菜

2. 拌绿豆芽

3. 黄瓜拌虾片