晒干的苦瓜怎么处理
晒干的苦瓜可以通过以下几种方式进行处理：
直接使用
晒干后的苦瓜可以像普通家常菜一样，与肉一起炒制或制作成腌菜，如豇豆、大头菜等。
泡茶
晒干后的苦瓜可以泡茶饮用，虽然味道可能有些独特，但具有较高的营养价值，对身体有益。
泡软后烹调
如果苦瓜晒干后太苦或质地较硬，可以在烹调前先用温水泡软，再进行烹调。
调味凉拌
将晒干后的苦瓜切成薄片或细条，加入葱、姜、蒜、酱油、鸡精、盐、花椒油和辣椒油等调味料，拌匀后食用。
煮水饮用
将晒干后的苦瓜片洗净，放入杯中或壶中，用沸水冲泡，也可以加入柠檬汁、薄荷叶等调味，以中和苦味。
炒菜或煲汤
晒干后的苦瓜片可以直接用于炒菜或煲汤，与肉类搭配效果更佳，尤其在夏季具有清火排毒、美容养颜的功效。