口蘑番茄排骨汤做法

方法一

材料

猪尾骨1根

生姜片适量

盐适量

步骤

猪尾骨清洗干净，放入锅里加入姜片炒一会，然后捞出用水冲洗干净。

猪尾骨和姜片放入砂锅，加入开水大火煮。

锅里水烧开转小火，用勺子撇出浮沫，盖上锅盖最小火继续焖煮。

猪尾骨煮熟后加入划十字刀的番茄，再加入洗净的口蘑。

煮开后转小火焖煮熟，用盐和胡椒粉调味即可。

方法二

材料

猪排骨600克

鲜蘑菇120克

西红柿120克

料酒12ML

盐适量

味精适量

步骤

排骨洗净，加盐料酒腌制15分钟。

加水煮排骨，将蘑菇西红柿洗净，蘑菇撕成条，西红柿切成块。

排骨煮30分钟后加入蘑菇，加西红柿煮开后加味精即可。

方法三

材料

大排骨200克

鲜蘑菇、番茄各50克

料酒、盐、味精各适量

步骤

每块大排骨用刀背拍松，再敲断肋骨髓后加料酒，盐腌渍15分钟。

锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫加料酒，用小火煮30分钟。

汤煮好后加入蘑菇再煮10分钟，放入盐、料酒后再放入番茄，煮沸加味精即可食用。

方法四

材料

普通排骨六七块钱

杏鲍菇一个

葱姜若干

步骤

杏鲍菇和番茄洗净切块，生姜切大片，葱切末，排骨焯水去浮沫。

焯过的排骨和杏鲍菇、生姜、葱白、红枣一起入锅，加少许料酒，炖一小时左右。

一小时左右入番茄，再炖半小时左右，汤色变红，酥软即可观火，放适量盐。

方法五

材料

排骨1斤

姜适量

西红柿适量

姬菇适量

盐、鸡精适量

步骤

把排骨洗干净，用开水汆一下，撇去血泡子备用。

把汆好的排骨放入锅里加水加点姜炖，先大火炖20分钟，转为小火。

最后加上西红柿和姬菇，把西红柿炖烂后汤更香，最后加盐、鸡精。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。