银耳碎大枣

银耳碎大枣是一种传统的滋补食品，以银耳和红枣为主要原料，通过炖煮的方式使其营养成分充分释放，具有多种健康功效。

主要食材和做法

银耳：一小把，提前泡发，撕成小朵。

红枣：三颗，去核。

枸杞：30粒。

桂圆干：四颗。

黄冰糖：40克。

做法步骤

1. 银耳放入容器内，倒入凉水泡发1小时。

2. 泡发好的银耳洗净，容器内添入纯净水，加入大枣和扒皮的桂圆肉。

3. 放到燃气上大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。

4. 30分钟后加入枸杞，再慢火煮10分钟。

5. 加入黄冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

6. 盛入碗中，即可食用。

健康功效