西红柿火腿鸡蛋青椒

您提到的“西红柿火腿鸡蛋青椒”是一道美味的家常菜，可以通过不同的食材组合和调味料来调整口味。以下是一种简单又美味的做法：

食材清单：

番茄 1个

薄皮青椒 3个

鸡蛋 2个

火腿肠 1根（可选）

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

番茄洗净切块。

青椒洗净切圈或条。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

火腿肠切成片或丁。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋煎至表面金黄，熟透后盛出备用。

炒制青椒和火腿

锅中再倒入少许油，放入青椒翻炒至断生。

加入火腿肠继续翻炒，炒至火腿稍微变色。

混合翻炒

将煎好的鸡蛋倒入锅中，与青椒和火腿一起翻炒。

加入适量的盐、鸡精和料酒，快速翻炒均匀，让每一种食材都充分吸收调料的味道。

加入番茄

将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至番茄出汁。

根据个人口味，可以加入少许生抽或蚝油提味。

番茄炒至软烂，汤汁变浓稠后，即可出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人喜好调整食材的用量和比例。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

番茄炒至出汁是关键步骤，这样可以使菜肴更加鲜美多汁。

希望您喜欢这道简单又美味的家常菜!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。