西红柿鸡蛋西红柿

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

准备食材

西红柿：2-3个

鸡蛋：2-3个

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

葱：1根（可选）

淀粉：少许（可选）

处理食材

西红柿洗净后切成小块或片，可以根据个人喜好选择。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块，炒至熟透后盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许底油，放入葱花（如果使用）炒香。

倒入切好的西红柿块，用中火翻炒，直至西红柿变软出汁。

根据个人口味加入适量盐和白糖调味，如果喜欢酸甜口味，可以加入少许番茄酱。