西红柿豆腐能煎着吃吗

西红柿豆腐确实能煎着吃，并且煎制后的西红柿豆腐口感外酥里嫩，非常美味。以下是一种常见的西红柿煎豆腐的做法：

准备工作

将西红柿顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，然后捞出去皮切成小块。

嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入盐水中浸泡5-10分钟，去除豆腥味。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

小葱切成葱花，大蒜切末。

煎豆腐

热锅凉油，油热后倒入豆腐块，小火慢煎。

煎豆腐时要注意不要频繁翻动，待一面煎至金黄后，再轻轻翻面煎另一面，直至两面都呈金黄色，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

加入切好的西红柿块，用铲子不断翻炒，将西红柿压碎，炒出汁。

调味

西红柿炒出汁后，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，使味道充分融合。

烩豆腐

将煎好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上西红柿汁。

加入适量清水，没过豆腐，大火烧开后转小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。