舂鸡脚秘制调料

舂鸡脚是一道具有浓郁地方特色的美食，其独特的调料和制作过程赋予了它别具一格的口感。下面是舂鸡脚秘制调料的配方和制作步骤：

秘制调料配方

基础调料：

盐

糖

味精或鸡精

生抽

鱼露

柠檬汁

辅助调料（根据个人口味选择）：

料酒

姜片

葱段

小米辣

大蒜

洋葱

小番茄

熟花生粒

胡萝卜丝

豇豆（可选）

空心菜（可选）

大香菜

香叶

黄瓜（可选）

蚝油

辣鲜露

米醋（可选）

制作步骤

前期准备

鸡脚洗净，剪去指甲。

锅中加水烧开，放入鸡脚、姜片、葱段和料酒，煮10分钟后捞出。