四川火锅配什么调料
四川火锅的调料丰富多样，可以根据个人口味选择不同的蘸料来搭配。以下是一些常见的四川火锅蘸料：
蒜泥香油
成分：蒜泥、香油。
特点：蒜泥的辛辣与香油的醇厚相结合，既能中和火锅的辣味，又能增添独特的香味。
麻辣蘸料
成分：芝麻酱或花生酱、香油、红油辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末。
特点：辣中带香，适合搭配各种荤素菜，如鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等，能满足喜欢吃辣的人的口味需求。
鲜香蘸料
成分：香菇酱、牛肉酱、芝麻酱、香葱、芹菜末。
特点：鲜香浓郁，适合喜欢清淡口味的人。
基础油碟
成分：沙茶酱、蒜泥、香油、韭菜花、腐乳汁儿、葱花香菜。
特点：适合多种火锅，尤其是麻辣火锅和清油火锅，可以有效缓解辣味，提升食材的口感。