尖椒牛蛙调料
尖椒牛蛙是一道经典的川菜，以其鲜香辣爽的口感而广受欢迎。以下是一种常见的尖椒牛蛙调料配方及其制作步骤：
尖椒牛蛙调料配方
主料：
牛蛙 500g
尖椒 2个
料酒 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
精盐 适量
耗油 1大勺
葱姜蒜 适量
辅料（可根据个人口味添加）：
青椒 1个
小米红椒 5个
花椒 适量
白糖 少量
生抽 1小勺
老姜 1块
大蒜 适量
香锅底料 1勺（可选）
鸡蛋清 1个
生粉 适量
高汤 300g
芝麻油 10g
药料（如甘草、党参等，可选）
制作步骤
处理牛蛙
牛蛙洗净后斩件，用料酒、胡椒粉、五香粉腌制15分钟。