怎样腌制的鸡蛋不裂开

要腌制不裂开的鸡蛋，可以采取以下几种方法：

盐水腌蛋

将食盐溶于开水，直至饱和状态。

待盐水冷却后，将洗净晾干的鸡蛋放入盐水中，并倒入一小盅白酒。

密封坛口，30天后即可取出煮食。

白酒浸腌蛋

将洗净晾干的鸡蛋逐个浸蘸白酒，再滚上精盐。

放入容器内，约30天即成。

五香味蛋

将花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐等量煮沸20分钟，倒入瓷坛内。

将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。

草木灰腌制

将草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳进行腌制。

米汤腌制