萝卜芹菜腌菜做法

材料

芹菜：一把

萝卜：一条

大蒜：50克

生姜：30克

小米辣：适量

食用油：几滴

盐：适量

生抽：350克

味极鲜：100克

陈醋：80克

白糖：30克

花椒：5克

八角：2颗

熟芝麻：适量

高度白酒：适量

步骤

准备食材

芹菜摘掉叶子，洗净后切成段，较粗的部分从中间切开。

萝卜洗净后切成条，再切成块。

大蒜切片，生姜切片，小米辣切成圈。

焯水

锅里加水烧开，加入几滴食用油和一小勺盐。

将萝卜和芹菜下入锅中，煮约1分钟后捞出，控干水分。

调制料汁