红萝卜木耳芹菜肉丝

红萝卜木耳芹菜肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

胡萝卜 1根

木耳 一把

淀粉 5克

盐 3克

生抽 1勺

芹菜 1根

猪肉 50克

油 2勺

白胡椒粉 1勺

步骤

木耳洗净备用，胡萝卜切菱形，芹菜洗净切断，肉切成细条放入淀粉，少许盐，生抽腌制好备用。

将肉丝放入锅中小火慢炒变色后出锅备用。

锅烧热放油，芹菜，胡萝卜，木耳一起翻炒出香味，放入适量盐，酱油，加入一大碗热水，放入肉丝一起煮，8分钟出锅。

做法二

食材

芹菜去叶切段

木耳泡发切丝

胡萝卜切丝

猪里脊切丝

盐、鸡精、糖、料酒、酱油、生粉

步骤

猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充分拌匀，腌制十分钟。

锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、芹菜，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

做法三

食材

猪肉150克

西芹2根

胡萝卜半个

木耳（水发）1小把

食盐3克

姜2片

蒜1瓣

料酒5克

生抽5克

蚝油5克

淀粉5克

白糖5克

芝麻油5克

植物油50克

步骤

猪肉切成条，加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的芝麻油，再用手抓匀，放一边腌制30分钟。

西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用。

锅内放入适量的植物油，烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用。

锅洗净，放入适量的植物油，放入蒜片姜丝爆香后，放入木耳胡萝卜丝，炒熟，再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀。

生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁，最后放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁，收浓汁即可出锅。

做法四

食材

芹菜 250克

胡萝卜 1个

黑木耳 6-8个

前腿肉 125克

花生油 适量

酱油 少许

盐 一小勺

步骤

芹菜洗净，切成棱角，黑木耳用凉水泡发，去芥蒂，对半撕成小朵。

肉洗净，切薄片，加一勺盐，用手抓几下，腌制十分钟左右。

锅炒热，倒入适量花生油，待油五成热，倒入胡萝卜翻炒几下。

接着倒入黑木耳和芹菜迅速炒几下，盛出装盘备用。

锅烧热，油热，倒入腌制过的肉炒，炒至肉变色，滴几滴酱油，再倒入炒好的黑木耳芹菜胡萝卜翻炒几下，装盘可以吃。

做法五

食材

芹菜三整根

胡萝卜一小段

木耳三四朵

猪肉一小块

蒜四小瓣

盐一小勺

生抽一汤匙

水淀粉一小碗

步骤

木耳泡发洗净，胡萝卜洗净，芹菜去叶洗净，将胡萝卜切成菱形块，木耳切成胡萝卜大小，将芹菜竖着从中间一切为二再斜刀切段。

将猪肉切条，比丝宽一些厚一些，放入小碗中，加入少量盐，少量的姜粉或者白胡椒粉去腥，搅拌均匀，再放入适量的生粉再搅拌均匀，最后放入一点