金针菇豆腐西红柿牛肉

金针菇番茄牛肉豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

嫩豆腐：400克

牛肉：200克

番茄：2个

金针菇：150克

蒜头：3瓣

生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、鸡精、老抽：适量

步骤

豆腐切成小块，金针菇洗净掰成小段，番茄去皮切成小块，蒜头切成蒜末。

热锅倒油，放入牛肉，炒至变色后盛出备用。

热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒至变软出沙。

加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺番茄酱、1茶勺白糖、少许盐、鸡精、老抽，翻炒均匀。

倒入1/2的热水，待水开后放入金针菇和豆腐，大火煮2分钟。

最后放入牛肉，煮1分钟即可食用。

小贴士

豆腐的处理：嫩豆腐切成小块后，可以放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味，同时使豆腐在烹饪过程中不易破碎。

金针菇的处理：金针菇洗净后，可以撕成小束，这样更容易熟透且口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄酱和白糖。

这道金针菇番茄牛肉豆腐不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢!