山姆金针菇做法窍门

金针菇秋葵汤

用料：山姆厨房黄秋葵4只，金针菇一小把，鸡蛋1个，海盐，香油，水适量。

做法：

1. 秋葵洗净，切成块，放入装好水得锅中，大火烧开，小火煮3-4分钟。

2. 放入切去根洗净的金针菇，煮3-4分钟。

3. 鸡蛋打碎，然后倒入汤中，立即用筷子搅拌成蛋花。

4. 加入适当海盐和香油即可。

凉拌金针菇

用料：金针菇，红椒，蒜末，葱末，香醋，油，黄瓜，盐，白糖，生抽，蚝油。

做法：

1. 剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，方便食用。

2. 锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。