电炸锅做蒜香排骨怎么做

使用电炸锅制作蒜香排骨的步骤如下：

将排骨洗净，切成小段，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。

在一个大碗中，加入料酒、盐、黑胡椒粉和老抽，搅拌均匀后将排骨放入碗中腌制20分钟，让排骨更加入味。

大蒜剁成蒜末，姜切成细丝，青葱切成葱花，红椒去籽切成小段。

锅中加入适量食用油，油热后将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎至两面微黄色，表面微焦，排骨的香气开始释放。此时无需完全煮熟，主要是让表面焦香。

锅中加入少许食用油，放入蒜末和姜丝，爆炒至蒜香味扑鼻。注意火候，蒜末容易焦糊，炒至金黄即可。

加入事先准备好的酱油、老抽和蜂蜜，快速翻炒均匀，使排骨均匀上色。此时，如果喜欢微甜口感，可以加入少许白糖，增加焦糖化效果。

加入少量水，水量刚好覆盖排骨即可。将火调至小火，炖煮10-15分钟，直到排骨熟透且汤汁略为收紧，入味又不油腻。