汪丫鱼烧豆腐做法儿童

汪丫鱼烧豆腐的做法如下：

准备食材

汪丫鱼清理干净，切成适当大小的块。

豆腐切成块状。

准备好生姜、大蒜、香菜、干辣椒等配料。

煎鱼

锅烧热后，倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜、干辣椒煸香。

将汪丫鱼放入锅中，两面煎至微黄，然后取出备用。

煮汤

锅中留底油，放入姜片、干辣椒、花椒炒香。

加入适量清水，放入煎好的汪丫鱼，加入酱油、生抽、食盐、白糖等调料。

大火烧开后，转小火煨30分钟，让汪丫鱼的鲜味充分渗入豆腐中。

加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到豆腐入味。

最后撒上香菜段，大火收汁即可出锅。

小贴士：

如果想让鱼汤更奶白，可以在煮的时候加入一点料酒。

煎鱼时，可以用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，防止油溅。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

这道菜适合儿童食用，因为豆腐富含蛋白质和钙质，汪丫鱼肉质细嫩且无小刺，营养丰富。