油炸豆腐烧肉怎么做

油炸豆腐烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

五花肉：300克

油豆腐：250克

蒜：3瓣

姜：2片

干辣椒：2个

小葱：2根

食用油：适量

生抽：1-2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

冰糖：30克

盐：适量

鸡精：少许

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

烹饪步骤

准备食材

五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

油豆腐洗净，对半切开或切成小块。

蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断，小葱切葱花。

煸炒五花肉

热锅倒油，油温5成热时，下五花肉块，煸炒至表面微微发黄，出油。

加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，炒匀上色。

倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。