龙虾仔烧豆腐

“龙虾仔烧豆腐”是一道结合了鲜嫩豆腐和鲜美龙虾的美味佳肴。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备材料

嫩豆腐 1块

小龙虾 1斤（或根据个人口味调整）

葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒、八角等香料适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料适量

处理小龙虾

清洗小龙虾，去壳留尾，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

炒香料

热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒等香料，煸出香味。

炒小龙虾

将腌制好的小龙虾放入锅中，翻炒至虾身变红，加入料酒去腥。

煮豆腐

豆腐切成小块，焯水去腥备用。

将焯好水的豆腐放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，轻轻翻炒。