豆腐乳炸馒头

豆腐乳炸馒头是一道结合了传统炸馒头和豆腐乳风味的创新美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

馒头：2-3个

鸡蛋：2个

豆腐乳：1块

食用油：适量

食盐：适量

胡椒粉：适量

辣椒酱：适量（可选）

葱伴侣豆瓣酱：适量（可选）

花椒粉：适量（可选）

蒜末、十三香、五香粉：适量（可选）

制作步骤

馒头切片：

将馒头切成约0.5毫米厚的片，或者根据个人口味调整厚度。

沾水：

将馒头片轻轻沾上少许清水，防止炸制时吸油和焦糊。

调味：

在馒头片上均匀涂抹一层豆腐乳，也可以根据个人口味加入辣椒酱、葱伴侣豆瓣酱等调料。

裹蛋液：

将鸡蛋打散，馒头片两面均匀裹上一层蛋液。

炸制：

锅中倒入足够的食用油，油温加热至7成热（约180°C），放入馒头片用大火快速炸制，不断翻面以防焦糊，直至表面金黄酥脆。

控油：

将炸好的馒头片捞出，控油备用。

小贴士