木耳早上做好能吃吗

木耳在早上是可以吃的。以下是一些相关的信息：

消化系统：

对于消化系统不佳的患者，晚上最好不要吃黑木耳，以免加重肠胃负担。

储存与变质：

如果木耳在室温下放置一个晚上，特别是在夏季温度较高时，容易受到细菌和霉菌的污染，导致霉菌和腐烂，并产生有害物质。因此，隔夜食用这种受污染的木耳会引起食物中毒。但如果将泡好的木耳沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入冰箱保存，并且储存温度低于15度，时间不超过24小时，那么第二天早上一般能吃，但需要确认其是否变质。

空腹食用：

空腹吃木耳一般是可行的，但需考虑个人体质、木耳质量、食用量、搭配食物以及身体状况等因素。肠胃功能良好的人，空腹吃木耳可能无不适；而肠胃较脆弱者，可能会出现消化不良。

新鲜木耳：

新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。因此，新鲜木耳不能立刻吃，需要经过适当的处理。

综上所述，早上吃木耳是可以的，但需要注意以下几点：

选择新鲜的黑木耳。

食用前要确认木耳是否变质。

储存时要注意温度和时间，避免在室温下放置过长时间。

如果肠胃较脆弱，建议搭配其他食物一起食用。

建议在食用木耳前，先确认其新鲜度和储存情况，以确保食用安全。