青椒瘦肉炒冬笋的做法

青椒瘦肉炒冬笋是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

食材准备

冬笋：适量，去皮洗净切片

瘦肉：适量，切成薄片

青椒：适量，去籽切块

葱姜蒜：适量，切末备用

料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精和淀粉：适量，用于腌制瘦肉

腌制瘦肉

将瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制约15分钟。

炒制

热锅冷油，加入姜蒜末炒香。

加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

加入冬笋片和青椒块继续翻炒。

加入少许盐和糖调味，继续翻炒均匀。

如果需要，可以加入适量的水，翻炒至冬笋熟透。