青椒猪肝香菇
青椒猪肝香菇是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 300克
青椒 3个
香菇 适量
姜 适量
蒜瓣 3个
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白醋 适量
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
水淀粉 小半碗
葱花 适量
制作步骤：
猪肝处理
猪肝用清水或盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。
青椒处理
青椒切块，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。
腌制猪肝
沥干水分的猪肝用姜末、适量生抽、蚝油、料酒、白醋、淀粉拌匀腌制十五分钟左右。
准备水淀粉
准备小半碗水，放入适量生抽，1勺淀粉搅拌成水淀粉备用。