海带排骨汤什么时候放海带

制作海带排骨汤时， 建议在排骨炖煮约40分钟后加入海带。具体步骤如下：

前期准备

排骨提前用冷水泡去血水，焯水后捞出沥干。

海带提前用温水泡发1-2小时，泡软后切成小块。

炖煮过程

排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干。

热锅凉油，下排骨两面煎至金黄，再放葱段姜片炒香，然后倒入开水，水量需没过排骨约3-4厘米。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮约40分钟，待汤色渐呈乳白色时，加入处理好的海带。

继续小火炖煮20-30分钟，让海带充分融入汤汁中。

调味与收汁

汤色浓郁后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

可根据喜好撒上少许白胡椒粉提香，大火收汁至汤色透亮，即可关火。

这样做出来的海带排骨汤，汤汁鲜美，海带口感软糯，营养丰富。