地菜鸡蛋排骨

地菜鸡蛋排骨是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和梅菜的咸香。以下是制作地菜鸡蛋排骨的详细步骤：

准备食材

排骨

鸡蛋

玉米淀粉

葱姜

生抽

老抽

料酒

十三香

泡发的梅菜

裹上鸡蛋液和玉米淀粉

将两个新鲜鸡蛋打散，把排骨一块块均匀裹上鸡蛋液。

然后将裹好鸡蛋液的排骨再均匀裹上一层玉米淀粉。

煎排骨

大火容易煎糊，小火慢煎能让排骨受热更均匀。

煎至两面金黄即可。

调味

加入葱姜调味，放入生抽、老抽、料酒、十三香，让排骨充分吸收这些调料的味道。

腌制10分钟，让排骨的味道更加浓郁。