盐糕怎么做好吃

盐糕的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料：

陈年大米 300克

水 1500克

黑木耳 几朵

肉沫 150克

大蒜 两个

虾米 10粒

做法：

1. 大米泡温水2-3小时，然后破壁机打成米浆。

2. 加入适量的盐和猪油，一层一层蒸熟。

3. 泡发的木耳、虾米和肉大蒜都搅成泥，加入酱油、耗油和老抽爆炒后，加一勺米浆混合，铺在水糕上，再蒸熟即可。

方法二：

用料：

糙米或质地偏硬的米 300克

水 1500克

肉沫 150克

大蒜 两个

虾米 10粒

做法：

1. 米提前浸泡6小时，然后打浆。

2. 肉炒熟，加水煮开，将肉和虾米等食材煮沸腾后，冲入米浆中，搅拌均匀。

3. 蒸笼内舀入一勺配置好的米浆，蒸15分钟，重复操作直到米浆用完，总共需要蒸3小时。

方法三：

用料：

粘米粉400克

盐 适量

腊肠 1条

虾米

胖肉碎

葱花

花生碎

芝麻

做法：

1. 胖肉炒香，加入虾米和花生碎，腊肠一起炒香，加少许盐。

2. 电饭煲胆扣水，400克粘米粉对入600克水，加入炒好的配料搅拌均匀，试味后加盐。

3. 倒入电饭煲，使用煮饭模式蒸制。

方法四：

用料：

五花肉 200克

腊肠 1条

虾米 1小碗

花生 半碗

熟芝麻 5克

粘米粉 500克

清水 1000ml

葱花 8根

油 20克

五香粉 1小勺

酱油 8ml

盐 4克

芝麻油 2克

做法：

1. 虾米洗净加清水浸泡20分钟，五花肉切丁，加酱油、盐、五香粉、芝麻油拌匀腌片刻。

2. 腊肠切粒，葱花切好，花生压碎。

3. 热锅先炒五花肉，再放虾米和腊肠炒熟，加入花生碎。

4. 粘米粉和虾米水搅拌，加入炒好的配料和适量盐、油、五香粉调味。

5. 锅里放冷水烧开，放蒸架，倒入拌好料的米糊，蒸熟每一层，最后洒芝麻和葱花，闷一分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。