蒜蓉排骨蒸出来很多水泡

蒸排骨时出现很多水泡可能有以下几个原因：

排骨中的血水未完全去除：

在烹饪前，排骨中的血水若未充分去除，在蒸制过程中容易因温度升高而变成水泡。

蒸制时间过长：

如果蒸制时间过长，排骨中的蛋白质和水分过度受热，也可能导致水泡的产生。

排骨未完全沥干水分：

在蒸制前，如果排骨表面有水分，这些水分在蒸制过程中也会变成水泡。

解决方法

充分浸泡排骨：

将排骨放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间可多次更换清水，确保血水充分去除。

沥干水分：

在蒸制前，务必将排骨表面的水分完全沥干，可以用厨房纸巾擦拭干净。

控制蒸制时间：

根据排骨的大小和蒸锅的火力，合理控制蒸制时间，避免过度蒸煮。

通过以上方法，可以有效减少蒸排骨时产生的水泡，使排骨更加鲜美、清爽。