红烧肉馄饨肉怎么调好吃

要制作红烧肉馄饨肉，你需要分别准备红烧肉和馄饨肉两个部分，然后将它们组合在一起。以下是详细步骤：

红烧肉的制作

五花肉500克

香叶3片

八角2个

桂皮3小块

干辣椒2个

葱2根

姜8片

蒜2个

冰糖5颗

调酱汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺红烧汁、1勺蚝油。

焯水：五花肉冷水下锅，姜片和1勺料酒去腥，焯水后捞出。

炒糖色：锅洗净不加油，煸炒五花肉至微焦出油，盛出备用。用猪油炒化5颗冰糖，倒入五花肉炒出糖色。

炒香：倒入葱姜蒜和香料炒香，加入调好的酱汁翻炒均匀。

炖煮：倒入开水没过食材，大火煮开后转小火煮50分钟收汁。

馄饨肉的制作

猪肉300克（肥瘦比例约二八或一九）

馄饨皮100克

生姜适量

葱适量

洋葱适量

芹菜适量

八角适量

桂皮适量

花椒粒适量

盐适量

白胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

鸡蛋1个

食用油适量

准备馅料：

猪肉剁碎，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋，搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲。

韭菜洗净切成细碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

包馄饨：

取一张馄饨皮，将适量的馅料放入中间，然后将馄饨皮对折，用手指沾水封好馄饨口。

锅中烧水，放入馄饨，煮至变色后加生菜煮2分钟。

碗中加高汤，将馄饨盛入碗中，撒上葱花即可。

组合红烧肉和馄饨肉

1. 将炖好的红烧肉和馄饨肉一起摆放在盘中，可以根据个人喜好添加一些香菜等调味品进行点缀。

这样，你就完成了一道美味的红烧肉馄饨肉。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。