洋葱青椒炒卤

洋葱青椒炒卤肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括青椒、洋葱和卤肉，搭配生抽、蚝油、鸡精等调味料，做法简单，营养丰富。

主要食材

青椒：1-2个

洋葱：1个

卤肉：1块（约200克）

蒜：3瓣

酱油：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

青椒洗净去籽，切成丝或段。

洋葱剥去外皮，切成块或丝。

卤肉切成薄片或丝。

蒜瓣剁成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入卤肉片或丝，翻炒至变色。

倒入青椒和洋葱，翻炒均匀。

加入适量酱油、蚝油、鸡精和盐调味，继续翻炒至青椒断生，洋葱变软。

出锅前可撒上葱花或香菜提香。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整酱油、蚝油和鸡精的用量，喜欢辣的可以加入辣椒或辣椒酱。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致食材炒焦，火太小则炒不熟。

搭配：可以搭配米饭或面条食用，味道更加丰富。

健康功效

青椒：温中散寒，增强免疫力，抗氧化。

洋葱：杀虫，解毒，有助于消化。

卤肉：富含蛋白质和脂肪，提供能量。

这道菜的食材搭配和调味料都非常简单，适合家庭日常制作。希望你能喜欢这道美味的家常菜。