青椒鸡蛋木耳洋葱饺子

青椒鸡蛋木耳洋葱饺子是一款营养丰富、口感丰富的中式饺子。这款饺子结合了青椒、鸡蛋、木耳和洋葱等多种食材，不仅美味可口，而且具有一定的健康益处。以下是制作这款饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面粉：500克

洋葱：1个

木耳：1把

银耳：1把

猪肉：250克

鸡蛋：2个

酱油：适量

香油：适量

盐：适量

鸡精：适量

姜：适量

制作步骤：

和面 ：将面粉倒入盆中，加水搅拌成絮状，然后揉成稍微硬的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。

准备馅料

木耳和银耳：

提前泡发，洗净后切碎备用。

洋葱：切成细末。

鸡蛋：炒熟后晾凉，切成细末。

猪肉：剁成肉糜，加入姜末、酱油、香油、鸡精和盐，搅拌均匀。

混合馅料：

将鸡蛋末、木耳末、银耳末和猪肉糜混合在一起，加入适量的盐调味，搅拌均匀，制成饺子馅。

擀皮包馅：

将饧好的面团擀成中间稍厚、边缘较薄的饺子皮，包入适量调好的馅料，捏紧边缘，制成饺子。

煮饺子：

锅中加水烧开，下入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘底。待饺子全部浮起，且腹部鼓起，表示饺子基本煮熟。

捞饺子：

用漏网捞出饺子，放入盘中，可以搭配醋、辣椒油等调料食用。

小贴士：

泡发木耳和银耳：可以将木耳和银耳一起泡发，这样不仅节省时间，还能让它们的味道更好地融合在一起。

炒鸡蛋：炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。

煮饺子：水开后下饺子，用铲子轻轻推动，可以防止饺子粘底，也能让饺子受热更均匀。

这款青椒鸡蛋木耳洋葱饺子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道传统的中华美食!