猪肉炒黑木耳洋葱青萝卜

猪肉炒黑木耳洋葱青萝卜的食材准备和烹饪步骤如下：

食材准备

木耳 30克

洋葱 100克

胡萝卜 40克

猪肉 60克

食用油 25毫升

食盐 1克

酱油 5毫升

味精 1克

淀粉 适量

食材处理

木耳洗净，去除沙粒和杂质，沥干水分。

猪肉洗净，切成薄片，加入少许酱油、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

洋葱去皮，切成片状。

胡萝卜刮去外皮，切成片状。

烹饪步骤

锅中倒入25毫升食用油，烧至六成热（约150摄氏度）。

放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉色变白，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱片翻炒1分钟，加入少许酱油上色。

加入胡萝卜片，大火翻炒1分钟。

最后加入木耳片，快速翻炒1分钟，调入适量食盐和味精提鲜。

将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，待所有食材熟透后即可出锅装盘。

建议：

猪肉片腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒菜时火候要掌握好，避免炒得过老或炒不熟。

可以根据个人口味适量调整酱油和食盐的用量。