木耳芹菜炒马蹄
木耳芹菜炒马蹄是一道清新爽口的菜肴，主要食材包括黑木耳、马蹄、芹菜等，通过简单的炒制方法即可完成。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：
食材准备：
黑木耳
马蹄
芹菜
香干（可选）
红椒（可选）
花椒（可选）
生抽
老抽
素蚝油
盐
鸡精（可选）
料酒（可选）
白糖（可选）
食用油
制作步骤：
准备食材
黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。
马蹄去皮，切成薄片或块状。
芹菜洗净，切成段或片，芹菜叶可单独处理或一起炒制。
香干切成细丝或片，红椒去籽后切成丝。
炒制过程
锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。
如果使用花椒，先放入花椒炒香，然后捞出花椒丢弃。
接着放入香干、红椒丝翻炒几下。
加入木耳和马蹄，沿锅边淋上一点水煮开，使食材充分融合。
倒入生抽、老抽、素蚝油、盐、鸡精（可选）等调料，翻炒均匀。
最后加入芹菜段和芹菜叶，淋上水淀粉勾芡，炒匀后收汁出锅。
小贴士：
这道菜注重食材的原味，调料尽量少用，以保持清新口感。
炒制过程中要注意火候，避免炒得过久影响食材的脆嫩口感。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的木耳芹菜炒马蹄了。希望这道菜肴能为你的午餐带来一份清新和愉悦。