土豆青椒鸡蛋木耳
土豆青椒鸡蛋木耳是一道非常健康且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
土豆：1个
青椒：1个
干黑木耳：2个
鸡蛋：2个
葱：1根
蒜：2瓣
盐：适量
鸡精：适量
砂糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
土豆去皮洗净，切成半圆片或扇形片，放入清水中浸泡备用。
青椒去蒂去籽洗净，切片备用。
干黑木耳用温水泡发，然后搓洗干净，沥干水分备用。
鸡蛋打散制成蛋液，加入少许盐搅拌均匀。
葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。
炒鸡蛋
锅中放入2汤匙油，油热后倒入蛋液，快速用筷子拨散，炒至熟透后盛出备用。