肉和馒头做怎么做好吃

肉和馒头可以制作多种美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 馒头肉饼

食材准备：

馒头 1个

火腿 2根

葱花 适量

胡萝卜粒 适量

青椒粒 适量

鸡蛋 3个

胡椒粉 1勺

食盐 1勺

十八香 1勺

植物油 适量

制作步骤：

1. 将馒头掰成小块，火腿切成小块。

2. 将馒头块和火腿块放入绞肉机中，搅拌七八下，直到食材搅碎。

3. 将搅碎的食材放入碗中，加入葱花、胡萝卜粒、青椒粒。

4. 打入三个鸡蛋，加入一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺十八香，用筷子搅拌均匀。

5. 用手揪出一小块混合好的食材，整成小圆饼形状。

6. 平底锅刷油，将小圆饼放入锅中，煎至三面金黄。

7. 当小圆饼闻起来香喷喷时，即可出锅。

2. 馒头肉卷

食材准备：

面粉 200克

水 104克

酵母 2克

猪油 5克（可不加）

白糖 5克（可不加）

猪肉 140克

盐 1.4克

鸡精 1.4克

生抽 2.8克

老抽 2.8克

胡椒粉 0.5克

黄酒 30克

葱水 40克

色拉油 7克

葱花 适量

制作步骤：

1. 面粉加酵母温水和成光滑的面团，醒发至两倍大。

2. 肉馅加葱花、料酒、盐、酱油、鸡蛋搅打上劲，放入冰箱冷藏备用。

3. 排气揉圆，擀成长方或正方的形状。

4. 抹上调好味的肉馅，卷成长条状。

5. 进行二次醒发后，上锅蒸15分钟焖5分钟。

3. 肉酱馒头

食材准备：

瘦肉 1/2斤

指天椒碎 1汤匙

豆瓣酱 1汤匙

糖 2汤匙

馒头 6个

酱油 3汤匙

盐 1茶匙

姜汁酒 1汤匙

油 适量

制作步骤：

1. 瘦肉切碎，与指天椒碎、豆瓣酱及糖混合拌匀。

2. 起油锅，用大火将材料炒匀，加入调味再炒约5分钟。

3. 馒头蒸热，割开夹肉酱食用。

这些做法结合了主食、蔬菜和蛋白质，营养丰富，制作简单快捷，非常适合忙碌的日常。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的美味。