发面的神仙吃法

发面是一种非常常见的面食制作方式，通过酵母菌的作用使面团膨胀，制作出各种美味的食物。以下是一些发面的神仙吃法：

山药发面小饼

食材：铁棍山药2根、酵母粉3克、中筋面粉适量、白糖适量。

步骤：

1. 山药去皮切片，蒸15分钟至软糯，晾凉至温热。

2. 温山药捣成泥，加入酵母粉和白糖搅拌均匀，分次加入面粉揉成光滑面团。

3. 面团擀成薄片，用模具压出小圆饼形状，醒发30分钟。

4. 预热电饼铛，放入小饼，中小火烙1分钟后翻面，两面烙至金黄酥脆即可出锅。

发面饼

食材：面粉、酵母粉、白糖、温水。

步骤：

1. 面粉中加入酵母和白糖，用温水搅拌化开，倒入面粉中，加适量温水搅拌成絮状，揉成光滑面团。

2. 面团放案板上，盖上保鲜膜，静置30分钟发酵。